Page 9 - Bizebize

Bizbize Menderes 9

üzüm sergisi” başlıyor diye ilan
edilirdi. Bizim köyün çıkışında
Çambeli Tepesi vardır. Orada silah
atılır, bağa gidildiği ilan edilirdi. Davul
çala çala, silah atıla atıla, oyunlar,
türküler, şarkılarla bağa gidilirdi.
Bütün bağların arasında ateşler
tüter, yemekler pişerdi. Bağlardan
eşek, kuzu sesleri yükselirdi. O
tarihlerde üzüm sepetleri eşeklere
yüklenerek taşınırdı. Çiftçiler ‘benim
üzümüm senden iyi’ diye birbiriyle
şakalaşırdı. İyi bir bağ gördüklerinde
‘Hacı dayı nasıl baktın bu bağa?’
veya otlarla dolu bir bağ
görüldüğünde ‘bunun sahibi ölmüş
mü?’ gibi laflarla insanlar birbirine
takılırdı.
verirdi. Üzüm güzeli seçilirdi, yaş-
Sabah Kahvaltısında Bulgur Aşı
kuru üzüm yarışmaları olurdu.
Sabah gider gitmez bir oğlak veya Kazananlara ödüller verilirdi. Tam bir
kuzu kesilir, ciğeri ve sakatatıyla şenlik havasında geçerdi.Günümüzde
yağlı-salçalı ‘bulgur aşı’ yapılırdı. bağbozumu zamanı; sepetleri,
Yanında yanan ateşte közlenmiş işçileri ayarlama telaşı oluyor.
biber, tarla domatesi, soğan ve Üreticilerin yüzde 90’ı üzümünü
turşuyla bulgur aşı afiyetle yenirdi. şarap üreticilerine satıyor. Üzüm
Öğleden sonra ise oğlak ve kuzu etli toplanır toplanmaz sevk edilmesi
‘Badılcan Aşı’ yenirdi. Sabahtan beri gerektiği için her şey hızlı bir şeklide
pişmeye devam oğlak eti ağzınızda yapılıyor. Eğlenceye pek zaman
lokum gibi dağılırdı. Güvece benzeyen kalmıyor. Ama üzümünü kurutmaya
bu yemek, yörede ‘Haranı’ olarak karar veren çiftçiler bağbozumunu
adlandırılan kazanlarda yapılırdı. eskiden olduğu gibi yaşayabiliyorlar”.
Bağbozumu yavaş yavaş yapılır, Şaraplık Üzümde En iyisi
üzümler genç kızlar ve kadınlar
tarafından itina ile toplanırdı. Bölgede; yaklaşık 200 bin dekarlık
Erkekler ise üzüm sepetlerini sergi alana sahip bağlarda; Çal Karası,
yerine taşırdı. Üzümler salkımıyla İzmir Sultaniye Üzüm, Öküzgözü
kurutulur, 10 gün kadar sonra Boğazkere gibi türlerin üretildiğini
çöplerinden ayrılırdı. Bağbozumuna kaydeden Ömer Ayhancı,
gelen insanlar, güzel giyinirler, orada “Üzümlerimizin susuz yetişmesi ve
çalımlı görünmek isterlerdi. bölgenin uygun rakımda (850 m.)
Erkeklerin başında, güneş çarpmasın olması nedeniyle çok özel bir tadı
diye; ucuna çubuk takılarak şapka var. Aroması ve şeker oranıyla
haline getirilmiş sarı renkli ‘Buldan üzümlerimiz şarap üreticilerinin
Örtmesi’ olurdu. Kadınlar ise beyaz öncelikli tercihi. Bölgemizdeki 9
tülbent takarlardı. şarap fabrikası ile birlikte Türkiye’nin
Bağbozumunun sonunda Çamyanı diğer önde gelen şarap üreticilerine
Çeşmesi’ne gidilir, sergiden kirlenmiş de üzüm satıyoruz” diye konuştu.
üzüm çulları, evdeki halı, kilim, çullar
yıkanırdı. Bütün köylü çeşme başında
olduğu için o da çok eğlenceli
geçerdi.
Üzüm Bayramı
Kasabada da bağbozumu şenlikleri
yapılırdı. Biz ona bağbozumu şenliği
değil de ‘Üzüm Bayramı’ derdik.
Eylül'ün 2. veya 3. haftası yapılırdı.
Bedia Akartürk, Kazım Alkar, Hale
Gür gibi ünlü sanatçılar konser